Почему узбеки уважаемому гостю наливают МАЛО чая в пиалу? Какие знаете узбекские чайные традиции?

В жару пить только зелёный чай.

это знак уважения, если МАЛО наливают..: -)

за чаем проходят беседы. разные. долгие. традиционные. разговор без чая - вообще не разговор. когда ты приходишь к узбеку в дом- тебе однозначно сразу предлагают чай (на столе будут всякие орешки-конфетки - джентльменский набор) и чай. и маааленькие пиалушки.

почему маленькие? да потому что чем чаще ты наливаешь человеку чай - тем болше ты его значится уважаешь. поэтому в маааленькие пиалушки наливается оооочень мало чая - на донышке. и тебе церемонно приходиться раз триста протягивать свою пиалку и хозяин-хозяйка-младшая невестка триста раз должны налить чаю. у нас тут есть такой привычный оборот - который часто можно услышать "налей мне чаю без уажения/налей мне чаю по-русски" - что в переводе означает - налей мне полную чашкупиалушку-тазик чаю.

как чай подается челвоеку "с уважением". меня во вьюношестве родня дрессировала подавать чай, так что я теперь подавальщица чая с дипломом; )

сначала свежезаваренному чаю делаем кайтар (почти харакири)) ) - т. е. три раза наливаем в пиалу чай и вливаем обратно в чайник - т. е. помогаем ему завариваться. есть такая узбекская поговорка "лой-мой-чой", что означает первый чай - глина, второй - грязь, а вот третий уже туда-сюда - пить можно - это уже чай.

потом чайник накрывается грелкой - но это опционально, и дается ему настоятся. но некоторые не дают и варварски просто наливают и пьют. а некоторые (вообще сказать страшно) - даже кайтар не делают!! ! (сделала при этом страшные глаза)

есть еще одна нородная поговорка "кайтар дунё", что в переводе означает "все к тебе когда-нибудь вернется".

далее, берем пиалушку за попку - снизу которая. за края нельзя - неуважение. потому что человек потом за эти края губами браться будет. наливаем в нее чай - сють-сють. ополаскиваем им -выливаем (опционально - в отдельную для этого пиалушку, на пол - куда придется) , это мы вроде как пиалушку лишний раз - на всякпож помыли.

потом наливается сють-сють чая уже чтобы гость его пил (это сють-сють - чуть больше того сють-сютя который для помывки был) . и подается человеку пиалушка, держа ее за попку - в одной руке, при этом второй рукой ты держишь первую под локоток. то есть вроде как сам себе помогаешь. ходят приколы на эту тему в разрезе того, если руку сделать не под-а-над локотком, то это уже неприличный жест получается.

кто чай наливает? это тоже отдельная песня. есть разые варианты- муж-глава семьи, если ооочень уважаемые гости сидят, жена - ну так для друзей-гостей-соседей пойдет, а вот если в семье есть невестка то уже точно она будет подавать чай всем - включая малолетних детей (а если невесток в доме несколько, то самая младшая есссно) . бытуют приколы на тему "кто у нас сегодня будет младшей невесткой? " - т. е. кто за всеми за столом ухаживать и обслуживать будет.

чай должен быть в любом случае свежезаваренный. чай которому больше чем полдня уже не чай. .

Полная пиала говорит о том что гость не желанный и должен пить и уходить А желанному приятно наливать свежий и дольше будет сидеть Улыбнись

Любая узбекская трапеза начинается и заканчивается чаепитием со сладостями.

Узбекское чаепитие - это целый ритуал. Чай пьют в основном зеленый, по-узбекски, кок-чай. Без сахара. И готовят гораздо сложнее, чем привыкли мы. Чай засыпают в хорошо согретый чайник, затем слегка заливают кипятком и помещают на две минуты в ток горячего воздуха (например, в открытую духовку) , но не на огонь, после чего чайник доливают до половины, накрывают салфеткой, через две-три минуты обливают сверху кипятком и доливают до 3/4 объема, затем выдерживают еще три минуты и доливают почти доверху. В некоторых регионах (например, в Ташкенте) предпочитают черный чай. Иногда его пьют, добавив перец, мед или молоко.

Заваривание чая и разливание его гостям является прерогативой хозяина. У узбеков принято: чем более уважаемый гость, тем меньше чая в его пиале. Можно проявлять заботу о госте, регулярно подливая ему чай. Полная пиала означает пренебрежение: пей быстрее и уходи.

Потому что это традиция. Если вы будете на гостях они если наливают так полно это не уважаемость
Если вы наливаете полный тогда это значить вы выгоняете и не хотите гости чай быстро замерзнит я сам узбек и я думаю так.

Потому что чтобы гость насладился вкусом чая. У таджиков, узбеков, казахов есть много каких традиций. Мне тоже наливали мало чая- я живу в Казахстане. Но также существует и чай с молоком. Этот напиток распространен в селах, аулах. Потому что когда бывает очень мало мяса, а калории откуда-то приходиться брать. Поэтому наливают молоко горячее, насыпается заварка и дается настояться. Через некоторое время добавляют курдюк. Вещь не сильно вкусная, она нам не привычная, но местный народ пьет с удовольствием.

1. Чтобы чай быстрей остывал!
2. Хозяин чаще будет уделять вам внимание, подливая!