Чем заменить яйца при приготовлении выпечки во время поста?

Без яиц прекрасно получается дрожжевое тесто .
Рецепт вкусных оладьев:
3 стакана муки, соль, сахар, 20 гр. сухих дрожжей, вода, репчатый лук.
В муку всыпать дрожжи, соль сахар по вкусу, тщательно перемешать, влить воду, мелко-мелко нарезаный лук и замесить тесто. Поставить в теплое место на 40-50 мин.
Выпекать на растительном масле.
Приятного аппетита!