Сколько времени необходимо для обеда?

час минимум

Столько, как в армии .

нам, на работе, дают 30 минут

Конкретно на прём пищи хватает 30 минут слихвой.. .
А если хочется немного отдохнуть или сходить в магазин за едой то 1 час это самое то

чем больше тем лучше но ведь делу время, делу время потехе час!!

В среднем - от 15 до 30 минут. НО! Следует прибавить к этому время, в течение которого нежелательно приступать к какой-либо деятельности, чтобы пища лучше усвоилась. А это еще 30-40 минут.

чтобы прожевалось - 20 минут, чтобы посиделось - 30, чтоб побалделось - 1 час.. .
возможны отклонения - из-за очереди, неориентированности в выборе.. .
время указано на "всём готовом"...

В армии хватало 15 сек. (реал - 45)

Если приготовить первое и второе, то потратите на приготовление в среднем от 30-60 минут.
А на процесс потребления пищи в обеденное время уходит от 15-30 минут, при условии если столовая рядом с работой. Но тут еще необходимо 30 минут на востановление сил, т. к. после потребления пищи кровь устремляется к желудку, поэтому нужно ещё немного времени которое можно потратить на отдых, т. е. чтение книг, журналов; сон; игра в шахматы, нарды и т. д. ; прослушивание спокойной музыки или возможно у Вас будут свои какие-то интересы.. . после вкусного обеда. Так, что обед получается должен длиться не менее часа.