люди добрые после завтра днюха а на стол не знаю что приготовить голова чугунная поделитесь менюшками на прздничный стол

Рагу из баранины «Де монтоне» .

Состав:

500 г баранины, 1 ст. ложка пшеничной муки, 250 мл красного сухого вина, 1 ч. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка растительного масла, 30 г моркови, ломтик корня сельдерея, 1 зубчик чеснока, маленький лавровый лист, несколько листов розмарина, соль, перец.

Приготовление

Мясо крупными кубиками посолить, поперчить, добавить овощи и пряности. Все зажарить на сковороде, затем посыпать мукой и добавить томатную пасту. Слегка потушить и добавить 250 мл воды и красное вино.

Тушить до готовности мяса.

Подавать с рассыпчатым рисом.

Фрикасе куриное.

Состав:

1/2 курицы или 2 куриные грудки, 1 болгарский перец, 1 луковица, 1 ст. ложка масла, 1 ст. ложка паприки, 1 ч. ложка томатной пасты, щепотка соли, щепотка сахара, перец, 1-2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки сливок.

Приготовление

Курицу положить в кастрюлю, накрыть крышкой и варить на полной мощности 6-8 минут. Затем снять с курицы кожу и мясо, хорошо посолить. Положить в маленькую кастрюлю порезанный кружочками лук, сладкий перец, нарезанный полосками, и масло и нагревать 2 минуты на полной мощности.

Смешать паприку, томатную пасту, соль, сахар и перец, добавить к луку. Слить сок от курицы, долить в него воды так, чтобы жидкости было 200 мл, и вылить к овощам. Масло растереть с мукой, чтобы получилась однородная паста, и соединить с соусом, тщательно размешав, чтобы не было комков. Нагревать соус 2-3 минуты на полной мощности, помешав посередине готовки.

Курицу залить соусом, добавить сливки, дать постоять несколько минут под крышкой и подать к столу.

Курица по-индийски.

Состав:

600 г куриного мяса, 7 ст. ложек жира, 1 ст. ложка мелко нарезанного лука,

1 зубчик чеснока, 1 ч. ложка смеси карри, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка томатной пасты, соль.

Приготовление

Чеснок истолочь, смешать с луком и прогреть течение 1 минуты на полной мощности, затем добавить смесь карри и прогреть еще около 1-1,5 минут. Мясо обработать и нарезать на порционные куски, выложить в посуду, где жарилась смесь лука, чеснока и кэрри, добавить томатную пасту и перемешать.

Посуду закрыть крышкой и готовить около 9-11 минут на полной мощности.

При необходимости, чтобы избежать пересыхания мяса, в процессе приготовления можно добавить небольшое количество воды или бульона. По вкусу посолить и приправить лимонным соком.

Контролировать готовность мяса можно, протыкая его. Сок, выделяющийся из мяса, должен быть прозрачным.

Салат по-шопски.

Состав:

100 г сладкого перца, 20 г острого перца, 50 г помидоров, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, соль.

Приготовление

Печеный сладкий перец очистить от кожицы и семян, нарезать в длину, уложить на тарелку вперемешку с испеченными стручками острого перца, посолить и полить растительным маслом. Измельчить на терке помидоры, добавить к ним толченый чеснок, посолить, размешать и полученной смесью залить перец.

Подавать, посыпав зеленью петрушки.

Салат из капусты и апельсинов.

Состав:

1 апельсин, 150 г белокочанной капусты, 50 г сливок, соль.

Приготовление

Капусту мелко нашинковать, апельсины нарезать на кусочки, заправить сливками. Добавить соль по вкусу.

Ведро водки и сало с огурцами - до следующего всмоминать будут.

Недавно устроили Пиратскую вечеринку! Очень классно получилось!!! Вот меню пиратов!! !
. Морской плов
Рецепт от Юнги Jim.
ингредиенты: кальмар.. . 1 тушка,
крабовые палочки.. . маленькая упоковка,
конс. лосось.. . полбанки,
кукуруза.. . полбанки,
длинозернистый рис ...1.5-2 стакана,
белое вино.. . полстакана,
соль и перец по вкусу, кари... 1.5-2 ч. ложки,
лавровые листья.. . 1 лист,
зелень,
вода плюс сок от лосося и кукурузы.. . в 1.3-1.5 раза больше количества риса
Как готовить.
Рис перебираем и моем, после чего откидываем на друшлаг. Рису нужно времени 20-30 мин. , чтобы впитать в себя влагу, а на друшлаг, потому что перебор времени тоже не хорошо для риса. В это время чистим кальмары, как выше, и режем кружочиками 1-1.5 см. Крабовые палочки наискосок каждую в несколько кусочков. Разогреваем гусятницу, если ее нет, то берите чугунную сковороду или любую кастрюлю, но с толстым дном и желательно без эмали.
Кладем сливочного или оливкового масла, солим сильно, перчим и кидаем сюда куски кальмара и крабовых палочек. Быстро мешаем и вливаем вина. Также быстренько все выкладываем куда-нибудь. Убавив огонь, кладем рис и мешаем ровненько, чтобы разномерно по рису распространился весь соус от предыдущей жарки. Накладываем сверху риса лавровый лист, лосось, кукуруза, кальмар с крабовыми палочками и заливаем холодной водой, без комков перемешанной с кари.
Закрываем крышкой и варим до кипения на сильном огне, затем на среднем мин 3 и, наконец, когда из-под краев крышки перестанут образовываться пузыри, варим на малю-ю-юсеньком огне или в теплой духовке в течение мин 10.
После выключения огня не торопитесь открыть. Ждите мужественно еще минут 15 и только тогда снимайте крышку.
Перемешиваем все вместе с нарезанной зеленью и подаем!

" Бархатисто - нежная форель "

Ингредиенты.
Форель: 2 кг с головой, это 4-5 средних рыбок;
Растительное масло: 1 столовая ложка;
Сливочное масло: 2 столовые ложки;
Сливки жирные, в продаже встречаются 30-33%: 1 стакан;
Желтки от 2 яиц;
Укроп (зелень) , можно сушеный;
Соль и перец по вкусу.
Инструкция по приготовлению.
В идеале нужно иметь лист и форму для выпечки, куда входят все рыбки, но можно обойтись одним листом. Желательно, чтобы лист был небольшим, тогда подливка далеко не растечется. В разогретую духовку (230 град) поместите лист с растительным и сливочным маслом, подождите, пока сливочное растопится, к этому времени растительное нагреется.
Форель нужно предварительно очистить от чешуи (она легко чистится) , выпотрошить, отрезать головы и хвосты. Выложите форель на лист и жарьте 5 минут.
В это время начните взбивать сливки, пока не загустеют, потом постепенно влейте желтки, продолжайте взбивать, добавьте соль, перец, укроп.
Теперь, если вы располагаете формой, смажьте ее любым маслом и переложите форель в нее, если нет - пусть рыба остается на листе.
Не давайте ей остыть! Залейте сливками и снова ставьте в духовку на 20 минут. Главное не передержать, тогда она будет таять во рту. В качестве гарнира подойдут продукты с нейтральным вкусом, например вареный картофель, рис, или скажем смесь из отварной цветной капусты и брокколи с морковью (так я делала) .

Рыбный салат "Атриум"

1. Рыбные консервы в масле (отлично подходит сайра) - 1 банка;
2.Вермишель мелкая и тонкая - 300 гр;
3.Болгарский сладкий перец - 2 шт;
4.Оливки консервированные без косточек - 1 банка;
5.Соль.
Отварить вермишель и сразу вылить в нее масло из рыбных консервов, чтобы не слиплась. Рыбу нарезать на мелкие кусочки или размять вилкой, перец нарезать мелко или тонкими полукольцами, а оливки кружочками. Смешать все в одной посуде и посолить, заправлять ничем не нужно. Салат готов!

Новоорлеанские креветки

Ингредиенты:
Мелкие креветки - 1 стакан
Консервированные ананасы кусочками (если кружочками - не беда, всегда можно порезать) - 1 банка
Растительное масло - 1/4 стакана
Неострая горчица - 2 стол. ложки
Свежевыжатый

Зайди на кулинарный сайт www.kuking.net
Там множество доступных рецептов.

я делаю салат легкий в приготовлении. чищеные креветки (прям беZ панциря уже покупаю, чтобы не морочицца) , авокадо на кусочки (сбрыZни соком лимона, чтобы не потемнели) и салат айсберг (раZорви на кусочки) . Zаправка-оливковое масло+сок лимона+соль+свежемолотый перец. Советую!

не знаю как салат называется ел на свадьбе. Короче берётся большая посудина плоская и одинаковыми порциями трём чищеную сырую копусту, свеклу, морковку всё сырое! свежий или солёный огурец, зеленый лук , режим небольшими полосками варёную говядину . Всё кладём кучками по кругу а в середину картофельные чипсы тока со вкусом соли . Заправлять майонезом тока когда будете подавать на стол а то чипсы размякнут и смака не получиться.

Хороший скорый салатик! Картофель фри небольшая порция, плюс такое же количество тертой соломкой морковки, свеколки и капустки. Разложить на блюде горстками, а в серединку майонез с 2-3 зубчиками чесночка (разумеется выдавленными). Перед подачей все размешать. Быстренько, вкусненько и полезненько. По желанию добавить грецких орешков.Чуть, чуть.

купи лаваш армянский(тонкий) располосуй ширина 5см сделай рулетики с ломтиками малосольной фарели или семги

Один мой знакомый военно-морской офицер, живший один, перед днем рождения разогнал всех своих женщин, так что пришлось готовить самому. Так он взял мясорубку и все ингридиенты перемолол. Например, в одном тазике было смешано все для Оливье, в другом - кальмар с сыром, майонезом и вареными яйцами, в третьем что-то овощное и т.д. Самое смешное, что все это можно было есть и было даже вкусно. Всего было килограмм 6 этой "еды", на приготовление он потратил чуть более часа. Гости, в основном бышие одноклассники, были в экстазе. При этом была белая скатерть, а именинник - в парадной форме и при кортике. Он сказал, что это - космическое меню.