Почему мясо коровы называется говядина?

А почему не "коровина"? Разговеться-говядиной хорошо.

Классный вопрос, никогда не задумывалась, аж самой интересно, надо в инете глянуть, молодец!

Может в далекие-далекие времена коровы были говенные и их мясо так и называли - говядина, потом коровы получшели, а слово уже прижилось, вот и не стали ничего менять)))

если ты говоришь корова-коровятина
а говядина тогда как

Было до двадцатого века такое собирательное название у крупного рогатого скота – «говядо» . Говядом называли и быка, и вола, и буйвола, и зубра. Но, как и во многих других случаях, слово «говядо» как-то незаметно устарело, оставив, однако, после себя ничуть не устаревшую «говядину» . Другие слова с этим же корнем тоже канули в Лету, например, говядарь – гуртовщик, прогонщик, нагульщик скота или скотопромышленник.

Корни слова «говядо» уходят в древность – оно происходит от старославянского слова «говяждь» , а кроме того, по мнению некоторых этимологов, родственно латышскому guovs и древнеиндийскому gaus, также означающим крупный рогатый скот.

К тому, что написал Специалист по инкапсуляции, добавить что-либо трудно. Позволю себе только напомнить достаточно известное стихотворение из русской классики, где это слово фигурирует:

«А роща, где в тени мы
Скрываемся от жара,
Ее, надеюсь, мимо
Пройдет такая кара? »

«Ее порубят, лада,
На здание такое,
Где б жирные говяда
Kормились на жаркое;

Иль даже выйдет проще,
О жизнь моя, о лада,
И будет в этой роще
Свиней пастися стадо» .

«О друг ты мой единый! -
Спросила тут невеста, -
Ужель для той скотины
Иного нету места? »

«Есть много места, лада,
Но наш приют тенистый
Затем изгадить надо,
Что в нем свежо и чисто! »

(А. К. Толстой) .

Мясо свиньи — свинина, мясо барана - баранина. А мясо коровы?
Казалось бы, ему надо называться “коровятина”, а оно по чему-то называется говядиной. Произошло это слово от старинного слова говядо, которое обозначало крупный рогатый скот. А слово говядо, в свою очередь, произошло от корня гов. В некоторых других языках этот же корень выглядит как ков ("cow"). Обозначает он корову. А в Америке этот корень сросся с корнем "boy", что значит парень. Этим словом называют конного пастуха, охраняющего стадо коров ("cowboy" - прим.) .
Для современного русского языка слово «говядина» довольно странное, и тем не менее, оно вполне наше родное и действительно происходит от общеславянского «говядо» - бык, корова; его лексическая основа восходит к санскритскому многозначному слову GO, отсюда и слова «говеть» и «разговляться» , то есть - есть мясо после поста. Кстати, даже в литовском языке слово govada означает «стадо» . Интересно, что русское говядо по-арабски "гавад" - значит “конь”.
И ничего «неприличного» в нем нет - говядина любима и почитаема в большинстве стран мира. Ее любителям не удастся устроить «гастрономический тур» разве что в Индию, где корова считается священным животным - почитаемый в Индии Кришна был пастухом коров, а бог Шива путешествовал по свету на быке Найди.

Гов по персидский (Иранский, Афганский и Таджикские языки) означает корова и Индусы с Пакистанцами также называют ГОВ корову

телятина

говеть означает поститься, здесь явная связь с травой а не мясом, поэтому говядо, означало поедающий траву (гов)