Что такое гогальмогаль

Желток (иногда готовят вместе белком) с сахаром.

Существует легенда о происхождении этого странного названия. Якобы был в хоральной синагоге в г. Могилеве кантор по имени Гога. К великому огорчению, потерял Гога голос и лишился доходного места. Всякие средства перепробовал он, что бы восстановить голос. Наконец, кто-то надоумил его взболтать сырые яйца с вином и пить. Средство помогло. Новый напиток получил название гоголь-моголь, поскольку Гога был родом из Могилева.

Дошел слух об этой истории до графини Потоцкой, проживающей в окрестностях Могилева. графиня любила музицировать, но голосок у нее был слабенький, и решила она испробовать средство Гоги, переделав рецепт на аристократический лад.

Вот подлинный рецепт польского гоголя-моголя "Желтки стереть с сахаром добела, добавить растертую землянику, малину или лимонный сок, хорошо взбитые в пену белки и вымешать массу, пока она не превратиться в пышную пену. Если кислых фруктов нет, то гоголь-моголь подают без взбитых в пену белков" (Польская кухня. Варшава, 1957).

Гоголь-моголь это высококалорийный напиток из яичных желтков, сахара и молока. Это основные ингредиенты, но можно добавить мед, лимон, корицу и т. д. Яйца лучше использовать домашние свежие, рекомендован детям, ослабленным людям и просто любителям сладкого.

Гоголь-моголь-это коктейль его делают из желтка, взбитого с сахарной пудрой, можно добавить прятости (ваниль, корицу)