Тапинабум, землянная груша- что и как есть, а то - копал, копал, выкопал - что делань - не знаю.

Всё тоже самое, что с картофелем.

Можно салат - почистить, порезать и с майонезом, можно просто так есть.

бири и хавай я в детстве ее много съел, только она называется тапинабур

Топинамбур можно есть и сырым, натирать на терке в салаты, жарить, тушить и варить как картофель. Особенно ценен для диабетиков (содержит инулин)

Помыть, почистить, натереть на терке, добавить соль, сметану или майонез. Очень вкусный весенний салат. Можно добавить зелень. Я так сама ем. А мои дети любят просто почищенный, грызут как морковь

Топинамбур можно есть и сырым ( как репку, или в салате) , вареным или жареным (только мелко не режьте) , но осторожно - могут возникнуть проблемы с сахаром в крови, т. к. содержит инулин ( подобен инсулину) . Очень полезен диабетикам.

Клубни употребляются как в сыром виде, так и подвергаются термообработке. Жареный топинамбур на вкус напоминает сладкий жареный картофель. В отличии от картофеля, выкопанные корневища топинамбура долго не хранятся. Промороженные клубни приобретают сладкий вкус, так как при гидролитическом распаде инулина образуется фруктоза.

все тежи блюда что и из картофеля

Тапинамбур Это земляная груша. Как сказано раньше ее можно готовить как картошку, но имейте ввиду, что у нее сладковатый вкус.

http://health.rambler.ru/articles/10318/ -тут все написано

Она напоминает редиску или зеленую редьку. Делайте разные салаты.

Клубни весной в сыром виде - просто замечательные