В чём польза верблюжьего молока? Что из него готовят?

Организация Объединенных Наций призывает к продаже на Западе верблюжьего молока, которое богато витаминами группы С и В, и в котором в десять раз больше железа, чтм в коровьем.

Верблюжье молоко немного более соленое на вкус, чем привычное западным жителям; оно широко распространено в арабских странах для простого употребления и приготовления сыра.

Кроме большого содержания минералов и витаминов, считается, что в верблюжьем молоке содержатся антитела, которые могут бороться с такими заболеваниями, как рак, спид, болезнью Альцгеймера и гепатитом С. Продолжаются дальнейшие исследования с целью определить какую роль верблюжье молоко играет в сокращении симптомов диабета и сердечных заболеваний.

Недавно было проведено исследование, сравнивающее какао, приготовленного на верблюжьем и коровьем молоке. Эксперты Университета Объединённых Арабских Эмиратов пришли к выводу, что какао, приготовленное на верблюжьем, а не на коровьем молоке, гораздо полезнее для малышей. Вкус такого какао вполне приемлем, отмечают авторы исследования. Молоко верблюдов полезнее для здоровья, хотя оно имеет более резкий вкус, чем коровье, так как в нём содержится меньше лактозы, но больше солей. Однако шоколадный аромат какао превращает его во вкусный напиток даже для детей, предпочитающих коровье молоко верблюжьему. Согласно статистическим данным, в Объединённых Арабских Эмиратах 10 процентов учащихся начальных школ регулярно пьют верблюжье молоко, сообщает Немецкая волна.

Сейчас Организация по Продуктам и Сельскому Хозяйству разыскивает поставщиков верблюжьего молока из Мавритании, Казахстана и других стран. http://news.detstvo.ru/index2006/4/25/1721.html

С помощью верблюжьего молока можно успешно лечить тяжелые пищевые аллергии и укреплять иммунную систему у детей, считают ученые из израильского города Беершеба.

Авторы исследования утверждают, что состав верблюжьего молока "значительно отличается" от молока жвачных животных. В верблюжьем молоке нет бета-лактоглобулина и содержится другая разновидность бета-казеина. Именно эти два белковых компонента в коровьем молоке могут являться причиной возникновения пищевых аллергий. http://www.ami-tass.ru/article/2883/24

Научно-исследовательский центр США провел экспериментальное исследование верблюжьего молока и пришел к выводу, что этот продукт отлично справляется с морщинами.
[RSS-лента: http://www.passion.ru/?go=6658&s=rss]

О молоке одногорбого верблюда часто упоминается, как о чем-то необычном и в калмыцких сказках, и в эпосе «Джангар» . Например, о чае с молоком одногорбой верблюдицы есть такие строки:

«На веселом огне из каштана
Чай сварив ароматный и крепкий
С молоком одногорбой верблюдки
И с кулак масла ком в него бросив,
Выпил он с наслажденьем — и после
Долго спал крепким сном богатырским,
Растянувшись ремнем сыромятным,
Раскрасневшись, как ствол у сандала.. .» http://www.bumbinorn.ru/2006/02/03/osobye_primety.html