почему человек живёт в полном достатке а счастья не имеет. и может быть наоборот...?

Потому что счастье не в этом. Потому что матеральные вещи не могут сделать нас счастливыми. Потому что мы души, частички Бога. Душа имеет форму вечности, знания и блаженства. Душа принадлежит Царству Бога и имеет духовное тело, состоящее из вечности, знания и блаженства, чтобы общаться с Господом. Однако, когда душой овладевает желание наслаждаться независимо от Кришны, она мгновенно низвергается в материальный мир, где попадает в ловушку материального тела и становится чем-то вроде попугая в клетке. Почему мы страдаем? Потому что вечная и блаженная душа поймана в ловушку временного, невежественного, несчастного тела.

Потому как счастье не снаружи человека, а внутри его. Счастье - не цель, а побочный продукт.

А ответ на этот вопрос один. Всё должно быть гармонично.
Мы пришли в этот материальный мир дабы реализоваться в двух направлениях - в духовном и материальном. Двигаться по одному из направлений - это перекос. В вашем случае человек просто забыл о своей Душе.

Надо просто уметь быть счастливым !

Так ведь не в деньгах счастье.

Вам же сказали, что сначала надо понять, определить для себя, что такое счастье?
Достаток, как правило, здесь ни при чем.