Знаете ли вы как гатовить кексы и печенья

вЫхоДишЬ иЗ дОмА ИдЕшЬ В бЛижАйшИй МагаЗиН сЛадоСтЕй, поКупаЕшЬ КексЫ и ПечеНьЯ, ВозВращАешЬсЯ ДоМоЙ и ФсЕ) ) кеКсЫ И пЕчеНьЯ гоТовЫ

купить готовую смесь и разбавить ее молоком или водой )))

КЕКС "СТОЛИЧНЫЙ"

3 яйца, 300 гр сметаны, 2 ст сахара, 2,5 ст муки, ванилин, 0,5 ч л соды, погашенной уксусом, 1 ст изюма
1.Разогреть духовку до 180 гр. Смазать маслом глубокую форму для кекса и проложить пергаментом. Соединить все ингредиенты.
2.Выложить тесто в подготовленную форму и запекать 1 час 15 мин (возможно, придется, накрыть кекс фольгой на полпути, чтобы он пропекся внутри и не подгорел сверху) . Проверить готов ли кекс, воткнув в него палочку. Если она вышла чистой, достать из духовки. Дать остыть в форме 5 мин, затем аккуратно вынуть из формы. Дать полностью остыть и нарезать.

АРАХИСОВЫЕ КЕКСЫ

Ингредиенты: 115 г хрустящего арахисового масла, 2 крупных яйца, 200 мл молока, 225 г блинной муки, 85 г сахара
Инструкции:
1.Разогреть духовку до 190 гр С. Взбить венчиком арахисовое масло, яйца и молоко.
2.Добавить муку и сахар, перемешать, но не взбивая.
3.Поставить 12 бумажных формочек для кексов на противень, разделить тесто между ними. Запекать 25 минут. Можно подавать холодными или теплыми.

Кексы с шоколадной глазурью

Для приготовления кексов Вам потребуется: яйцо - 4 шт. , сахарная пудра - 4 ст. л. , мука - 4 ст. л.
для начинки и глазури: сладкие сливки с ванилином - 2 стакан, шоколад - 100г, масло сливочное - 100г
Для глазури: шоколад в маленькой кастрюле развести на пару или водяной бане и, добавляя малыми дозами т сливочное масло, вымешать густую массу.
Яичные желтки и сахарную пудру взбить в пену, добавить к ней муку и крепкую пену из яичных белков. Маленькие круглые формы для выпечки кексов смазать маслом, посыпать мукой и наполнить массой больше чем на половину высоты. Выпекать изделия в горячей печи.
Готовые кексы вынуть из формочек и чайной ложкой вырезать в каждом посередине ямку. Кексики обмакнуть в шоколадную глазурь, а когда она немного затвердеет, наполнить ямки в кексах взбитыми сливками.

Кексы с коньяком

Для приготовления кексов Вам потребуется: мука - 1 стакан, сахар - 3/4 стакана, изюм (без косточек) – 3/4 стакана, масло сливочное - 150г, яйцо - 3 шт. , соль - по вкусу, коньяк - 1 ст. л. , сахарная пудра - 1 ст. л
Растопленное до состояния сметаны масло растереть с сахаром добела, затем, взбивая массу деревянной лопа-точкой, постепенно добавить яйца, соль и коньяк. Через 15-20 минут взбивания,
когда образуется равномерно перемешанная масса, добавить изюм и муку с содой и быстро замесить тесто.
Готовое тесто положить в смазанные сливочным маслом и посыпанные мукой формы, выровнять поверхность теста и поставить формы на противень, оставляя промежутки между ними. Выпекать кексы массой 50-100 г в течение 25-35 минут, а массой по 500-600 г в течение 60-70 минут при 190-200 градусов. После охлаждения вынуть кексы из формы, зачистить ножом или теркой подгорелые места, обсыпать сахарной пудрой. Поверхность готовых кексов обычно имеет продольные трещины.

Кекс с ликером

Для приготовления кекса Вам потребуется: сахар - 1 стакан, яйцо - 8 шт. , миндаль сладкий - 4 ст. л. , мука – 3/4стакана, масло сливочное (топленое) - 3 ст. л. , ликер – 1/2стакана, тертая лимонная и апельсиновая цедра, ванильный сахар - по вкусу, сливки - 1.5 стакана
Яичные желтки (6 шт.) , 2 яйца, ½ стакана сахара взбить в пену, затем добавить ванильный сахар, крепкую пену из 6 яичных белков и 3 ст. л. сахара. Муку перемешать с молотым миндалем, цедрой и добавить к приготовлен-ной массе. После этого всю массу вымешать с топленым сливочным маслом.
Маленькие формы для выпечки кексов смазать маслом, наполнить до половины высоты массой и выпекать при низкой температуре. Готовые кексы положить в фарфоровую миску или тарелку и полить ликером. Сливки взбить с 2 ст. л. сахара в крепкую пену, наполнить ими кондитерский мешочек и украсить поверхность кексов. Изделия можно украсить фруктами или ягодами.

Просто без яиц кексы будут не кексы