Что такое бакалея и какие товары входят в это понятие?
Вот ассортимент бакалеи магазина УТКОНОС:
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]
Бакалея
Сухие завтраки
«Сухие завтраки фигурные» , «Кукурузные хлопья и палочки» , «Мюсли и батончики» , «Подушечки с начинками» , «Каши быстрого приготовления» , «Хлопья зерновые» , «Vip Утконос» , .
Кухни народов мира
Крупы
«Фасоль, бобы, горох» , «Гречневая крупа» , «Манная крупа» , «Овсяная крупа» , «Пшено» , «Рис» , «Прочие» , «Vip Утконос» , «Хлопья зерновые» , .
Макаронные изделия
«Вермишель» , «Лапша» , «Спагетти» , «Гнезда» , «Фигурные изделия и лазанья» , «Рожки и ракушки» , «Макароны, перья, трубочки» , «Vip Утконос» , .
Мука и крахмал
«Мука для блинов и оладий» , «Мука пшеничная» , «Мука ржаная» , «Крахмал» , «Vip Утконос» , .
Масла растительные
«Кукурузное» , «Оливковое» , «Подсолнечное» , «Прочие» , «Vip Утконос» , .
Соль и сахар
«Сахар» , «Соль» , «Vip Утконос» , .
Пряности, приправы, коптильные жидкости
«Приправы» , «Пряности» , «Зелень» , «Панировочные сухари и смеси» , «Vip Утконос» , .
Соусы, кетчупы, томатные пасты
«Томатные пасты» , «Кетчупы» , «Соусы томатные» , «Соусы кулинарные» , «Соусы майонезные» , «Соусы соевые» , «Соусы десертные (сладкие)» , «Vip Утконос» , .
Уксус горчица, хрен
«Горчица» , «Уксус и эссенция» , «Хрен» , «Vip Утконос» , .
Бульоны, супы, каши, пюре, вторые блюда
«Бульоны» , «Супы» , «Каши и отруби» , «Пюре картофельное» , «Лапша и вермишель» , «Вторые блюда» , «Vip Утконос» , .
Кондитерские п/ф, сухое молоко
«Желе и желатин» , «Кисели» , «Коржи, рулеты, кексы, торты» , «Кремы» , «Десерты и мороженое» , «Сухое молоко и сливки» , «Vip Утконос» , .
Чипсы, сухарики, снэки, попкорн
«Чипсы» , «Сухарики» , «Снэки» , «Попкорн» , .
Орехи, сухофрукты, семечки
«Орехи» , «Сухофрукты» , «Семечки» , «Vip Утконос» , .
Мед
«Цветочный» , «Липовый» , «Майский» , «Гречишный» , «Акациевый» , «Vip Утконос» , .
Компоненты для выпечки и сода
«Добавки и приправы вкусовые» , «Дрожжи» , «Украшения для выпечки» , «Сода и разрыхлители» , .
Бакале́я — сухие продовольственные товары первой необходимости, полуфабрикаты и консервы, а также некоторые базовые хозяйственные товары (мыло, стиральный порошок, спички) [1]. С точки зрения организации продовольственной розничной торговли, бакалейные товары, отличающиеся длительными сроками сохранности и неприхотливостью в хранении, противопоставляются гастрономическим, как правило, готовым к употреблению, более дорогим и требовательным к специальным условиям хранения.
В дореволюционной России этим восточным словом (от тур. bakkal, что означает «торговец овощами» [2]) обозначались сухие съестные товары — сначала сухофрукты и копчёности, потом чай, сахар, кофе, мука, крупа, пряности. Позднее слово распространилось на бакалейную лавку или отдел магазина, которые вели розничную продажу таких товаров. Владелец бакалейной лавки или магазина — бакалейщик.
В Советском Союзе реализацией бакалейных товаров населению с 1950-х годов занималась Главбакалея в составе Министерства торговли СССР. В советском законодательстве были установлены требования к рабочему месту сотрудника бакалеи, к инвентарной таре и другим аспектам торговли [1], предписывалось вести систематическую борьбу с насекомыми-вредителями и грызунами.
По современной торговой классификации к продовольственным бакалейным товарам относятся: крупа, мука, макаронные изделия, сахар, крахмал, пищевые концентраты, дрожжи, чай и чайные напитки, кофе и кофейные напитки, растительные масла, соль, уксус, пряности [3]. Благодаря доступности холодильного оборудования, современные магазины у дома обычно торгуют как бакалеей, так и гастрономическими товарами, включая мясные и молочные изделия, а также свежими овощами и фруктами.
Бакалея - (от араб. баккал - продавец съестных припасов) - некоторыепродовольственные товары: крупа, мука, соль, чай, кофе, пряности и др.
Бакалея так же
арабск. и перс. , сушеные фрукты, также варенье, конфеты; рыбные консервы, икра, сыр, колбаса и др. съестные товары…
бакалея это отдел в магазине в котором продаются хлеб и хлебобулочные изделия, также печенье, пряники и т. д.
