Да что угодно! Можно добавлять или, наоборот, убирать, детали. можно фото уменшить-увеличить, можно глаза красные убрать, можно цвета скорректировать, да что угодно!
в фотошопе можно делать уйму замечательных вещей... . создание изображений, редактирование изображений, работа с цветом, работа с текстом, изменение формата изображения, импорт и экспорт изображения.... и ещё много интересных вещей....;)