Можно. Архитектура как изменение окружающего человека пространства - безусловно. С этой точки зрения бетонная плита над речкой-вонючкой тоже объект архитектуры. Если различать архитектуру и строительство - другой вопрос. Но для решения строительных (утилитарных) задач нередко приходится применять творческий подход. И создавать произведения искусства. ПС. Когда-то панельный многоквартирник тоже был передовой и творческой мыслью.
Золотые Ворота - штамповка. А вот например Tower Bridge в Лондоне - это архитектура. Или Инженерный в Питере. А если точнее - мост - не архитектура, а инженерное сооружение, которое может быть решено с применением архитектурных украшений.
Конечно, если это красивый мост. Кроме Золотых ворот - Дворцовый и Аничков в Санкт-Петтербурге, Бруклинский в Нью-Йорке, лондонский Тауэр, Карлов в Праге и т. д.