у меня к плите прилагалась спец. лопаточка металлическая. все "бугорки" нагоревшего я этой лопаточкой снимаю, а потом кладу мокрую ветошь.. . а потом остается только протереть.
есть всякая химия для чистки духовок. пенки всякие...
Поставь тарелку с горячей водой - пусть кипит там тихонечко.. а вообще средства пшикалки продаются для духовок.. пшикнул - через 5 минут протер - все отлично.. и жир тоже