Были времена, когда невеста шла под венец не в белоснежном наряде. Платья блистали драгоценными камнями, расшивались золотом и заказывались из самых дорогих тканей; красные или золотые, голубые или серебряные - тон платья зависел от предпочтений невесты, а также цветов родового герба девушки из знатной европейской семьи. И вот однажды прогрессивная королева шотландская, больше известная как Мария Стюарт, выходя замуж, надела белое подвенечное платье. Именно этой решительной даме мы обязаны появлением такой естественной и, казалось бы, существовавшей вечно традиции белого свадебного наряда - символа невинности, непорочности невесты. С тех пор девушки во всем мире выходят замуж в белом.
http://svadba.net.ru/publication/publication-9.php?sid=577aebeda1e49390f04e446eb5bf63d4ВТОРАЯ ВЕРСИЯ:
Белое платье символизирует не девственность, как думают многие, а радость и процветание. Древние греки и католики носили в праздники белые одежды. Они даже красили в день свадебной церемонии свои тела в белый цвет. В течение столетий белый цвет считался просто одним из праздничных цветов. Только в середине 17-го века, королева Виктория ввела в Англии, да и во всей Европе, моду невесте на свадьбу одевать только белое, т. к. сама королева Виктория была в белом на собственной свадьбе. Согласно другой версии эта мода была введена еще раньше Анной Австрийской. До нее невесты на свадьбу одевали розовое платье, но Анна вышла в белом. Это было так красиво, что все дамы высшего общество Франции, а в последствии и Англии, Испании, Португалии стали брать пример с Анны. К ним присоединился и простой люд.
http://www.tamada-smirnov.ru/text/tradicia.phpСВАДЕБНЫЕ ПЛАТЬЯ НАРОДОВ МИРА
Почему белое платье?