Интересно, а чем полезен ревень? меня соседка вареньем из него угостила...

Молодые черешки этого растения не только вкусны, но и обладают почти полным набором витаминов. Интересно, что ревень родом с Дальнего Востока, целебные свойства его были известны в Китае еще за 3000 лет до нашей эры. В дальнейшем овощ попал в Персию, Грецию, Рим, где ему приписывали массу целебных свойств. В Россию ревень ввозили из Китая вплоть до XVIII века. В дальнейшем это растение научились выращивать сначала на аптекарских, а затем и на обыкновенных огородах.
Что же представляет собой ревень? Это крупное многолетнее растение с сильноразвитой корневой системой и мощным корнем. Прикорневые листья крупные, собраны в розетку. Плоды - трехгранные орешки с крыльями.
Из мясистых черешков готовят компоты, кисели, цукаты, начинку для пирогов. В черешках содержится до 600 мг аскорбиновой кислоты, рутин, до 1,5 процента сахара, пектиновые вещества, яблочная и другие кислоты.
Ранней весной в черешках ревеня содержится главным образом лимонная кислота, со временем увеличивается содержание яблочной. С повышением температуры воздуха и старением черешков в них накапливается щавелевая кислота, небезвредная для организма. Отсюда очевидно, что лучшее время для использования в пищу и заготовок из ревеня - весна, начало лета.
С лечебной целью применяют препараты из корней и корневищ ревеня. Из-за того что в последних содержатся две группы гликозидов, препарат действует двояко: в малых дозах как вяжущее, а в больших как слабительное. Ревень в роли слабительного назначают при запорах, атонии кишечника, скоплении газов. Эффект наступает через 8-10 часов после приема порошка, настоя или сока ревеня. Однако пожилым людям со склонностью к геморрою и кровотечениям принимать его не следует. Кроме того, длительный прием ревеня вызывает привыкание организма и ослабляет эффективность препарата. Поэтому при хронических запорах ревень целесообразно чередовать с другими слабительными. Как слабительное ревень назначают в порошках в дозе от 0,5 до 2 г на ночь, в виде настоя - по 0,5 стакана и в виде сока - по 1-2 стакана.
В дозах же порошка 0,2-0,8 г ревень принимают как противопоносное, в дозах 0,1-0,5 г - как желчегонное. В этих же дозах ревень помогает как общеукрепляющее при малокровии и туберкулезе. При указанных заболеваниях, а также как витаминное средство можно применять сок ревеня по полстакана три раза в день.
Следует учесть, что из-за содержания щавелевой кислоты ревень представляет серьезную опасность для детей, так как 2-4 г этой кислоты вызывают серьезное отравление. Поэтому применяют ревень в педиатрии весьма осторожно.

Лечебное воздействие

В медицине употребляется корень не вполне известных видов Rheum, но терапевтическую ценность имеет только азиатский Р. , который получается из Китая. В необработанном виде Р. представляет куски различной величины и формы. Внутри корень имеет красноватые, жёлтые и белые жилки или полоски; вкус горький, запах специфический. Р. содержит красноватый, горький на вкус гликозид хризофан — порошок, даюший с водой тёмный, а со щелочами вишнёво-красный раствор, хризофоновую кислоту (диоксиметилантрахинон) , которая кристаллизуется в золотисто-жёлтых иглах или ромбических таблицах, без запаха и вкуса, трудно растворяется в холодной, легче — в горячей воде, алкоголе, эфире и легко в щелочах; кроме того, Р. содержит различные смолы, крахмал, дубильное вещество и щавелевую кислоту. Р. употребляется в малых дозах как средство, возбуждающее аппетит и улучшающее пищеварение. Р. назначается в порошке, таблетках или в пилюлях, весьма редко в отваре; в дозах 0,1—0,5 — как средство, способствующее пищеварению, от 1 до 5 грм. — как слабительное. Из корня приготовляются также другие препараты; вытяжка Р. по 0,1—0,4 — как желудочное и по 0,5—2,0 — как слабительное; сложная вытяжка Р. (Р. , собур, ялапа, медицинское мыло и спирт) принимается в таких же дозах; водная и спиртная вытяжки назначаются чайными ложками; детский порошок (Р. с магнезией) от ¼ до целой чайной ложки несколько раз в день и сироп Р. — в таких же дозах.