Во сколько раз при варке увеличиваются крупы в объёме?

Время варки рисовой крупы — около часа, при этом объем увеличивается в пять-шесть раз.
Крупа овсяная недробленая варится свыше часа, а плющеная — 30—40 мин. Объем увеличивается в три-четыре раза.
Манная крупа варится 10—15 мин. Объем после варки увеличивается в четыре-пять раз.
Пшено разваривается за 40—50 мин и увеличивается в объеме в шесть-семь раз.
Перловая крупа варится 60—120 мин (в зависимости от размера крупинок) , а ячневая — 40—45 мин, увеличиваясь в объеме в пять-шесть раз.
Каша из кукурузной крупы получается жесткой, со специфическим вкусом, разваривается крупа около часа, увеличиваясь в объеме в три-четыре раза.
Подробнее по ссылке - http://www.ekulinar.ru/topic29173.html

Практически в два раза. Мы берем стакан удлиненного риса на 2 человека.

Это зависит от степени разваренности. Обычно нормальное приготовление в 3 раза увеличивается объем, но при необходимости разваренной каши может и в 6 раз.

Есди варить до полной готовности, то в три (!) раза

300 гр. сухого риса ( это стакан от картошки -пюре "Роллтон" ) - на 4 порции ( гарнира)

Рис рассыпчатый
Кипятят воды вдвое больше объема риса. Добавляют жир, соль. В кипящую воду всыпают вымытый рис (с которого полностью стекла жидкость) . Помешивают несколько раз до закипания. Когда рис впитает воду, подкладывают под кастрюлю рассекатель пламени, чтобы уменьшить огонь и варить до готовности, не мешая ложкой. Правильно приготовленный рис не склеивается, а рассыпается на отдельные зернышки. Время варки 20-25 мин.

минимум в 2 раза