iTunes сервис в России не поддерживается, и приложения и игры купить можно будет с 11 июля, но не для России.
Установить можно неофициальным методом ткаже как в iPhone (iPod Touch аналогичен iPhone только без GSM модуля)
Читайте тут
http://community.livejournal.com/ru_iphone/ http://community.livejournal.com/ru_ipod/
Как вы закачивали фильмы, игры и откуда?