Джомла, какую версию ставить? 1.5.3 или 1.0.15 И почему такой разброс в версиях?

1.0.х более поддерживаться не будет
1.5.х уже 3 релиз за полгода. joomla похоже вымирает.
ставить полюбому 1.5.х обещали снизить нагрузку на сервер.
Можешь попробовать drupal или wordpress.