Как правильно бИзе или бЕзе? И как его готовить?

Здравствуйте!
Правильно бЕзе – это десерт, а если точнее то пирожное.
А Бизе – это французский композитор периода романтизма Алекса́ндр Сеза́р Леопо́льд Бизе́ (1838—1875).
Рецепт безе смотрите здесь:
http://eda-recepty.com/cooking/537-beze
(рецепт взят с сайта Хрумка со Вкусом, состав продуктов и
пошаговые фото можно посмотреть там) .
Приятного аппетита!