Поливать только через поддон вовсе необязательно, через верх гораздо лучше. А вот то, что в горшок без отверстий, это плохо, вода может застаиваться в нижней части грунта и он (грунт) будет закисать. Грунт для пальм, конечно, не лучший вариант для фиалок (что же они Вам фиалочного грунта не предложили? ) Обратите внимание на размеры Ваших листовых черенков, иногда, материнский лист начинает расти в ущерб росту молодых розеток, просто отрежьте материнский лист ножницами наполовину (только пластинку, как на рисунке) , не переживайте, вреда растению от этого не будет. И, возможно, слишком глубоко посадили черенок, молодым розеткам не пробиться через грунт, порыхлите его осторожно, возможно, увидите проростки. А в грунт можно добавить вермикулит, для рыхлости. И отверстия в дне горшка обязательны.