Чем натурально рубленый бифштекс отличается от такой же котлеты?

Question

Чем натурально рубленый бифштекс отличается от такой же котлеты?

Dикий Wolf Мудрец (16350), закрыт 16 лет назад

Answer 1

Котлета, в западном понимании слова - кусок мяса на косточке... .
Ну вот так. .
А _рубленый_ бифштекс это то что у НАС в РОССИИ (ну в СССР) называют КОТЛЕТОЙ... То есть порубленный кусок мяса ...

А непосредственно уже _наша_ :) котлета.. может отличаться :) от рубленного бифштекса добавками в фарш ( того, что в _рубленный бифштекс_ не добавляется) как-то:
овощи измельченные сырые, молоко, сливки, сухарная крошка, хлеб ...(ну не все сразу...:) ) яйцо таки.. овощные соки.. и будет УЖЕ настоящая наша котлета...; )

рубленный бифштекс.. ну вручную порубали.. и пожарили ..там перец соль.. .

Если мудрено объяснил, то.. Ну разница как ленивые голубцы и голубцы :))

Answer 2

Ну я так думаю, что в бифштексе подразумевается чистое мясо, а в котлете плюс к мясу еще хлеб, сырая картошка, яйцо, лук, чеснок. В итоге в домашних условиях и то, и другое получается вкусно.

Answer 3

И котлета и бифштекс бывают:
Натуральные (из целого куска мяса) и Рубленые (из фарша) но отличаются по форме. Котлета имеет продолговатую форму с одним заостренным концом, а бифштекс - округлую.

Answer 4

Рубленный (т. е. пропущенный через мясорубку) бифштекс из говядины. Даже с английского переводится, кaк beef и steaks-кусок говядины.
Часто с верху с яичничей.
Котлеты.... бывают разные.

Answer 5

Фарш для котлет -через мясорубку, а рубленный - мелко, мелко порубленный. - но это у нас в России. А так - котлете - мясо на косточке. а бифштекс - котлета, порубленный кусок мяса. В какой интерпритации нужен ответ?