В соусе Бешамель, чем можно заменить мускатный орех?

Question

В соусе Бешамель, чем можно заменить мускатный орех?

Al08 Morozov Профи (737), закрыт 10 лет назад

Answer 1

Можно его не добавлять, мускатный орех такая штука, что если переборщить, будет забивать вкус блюда (как гвоздика) с ним нужно очень осторожно, в Бешамель вообще не кладу...

Answer 2

вообще бешамель готовится из муки и молока в ресторане

Answer 3

Да чем угодно, молотым перцем или кориандром, по-моему это не принципиально.

Answer 4

можно и без него, можно немного перца добавить. Там же основное - ру (мука+масло) и молоко

Answer 5

Масло сливочное40 г
Мука пшеничная40 г
Молоко400 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Answer 6

Наталья Трубецкая Просветленный (28736) 10 лет назад

Вообще не ложите- не критично