Как разобрать слово БЕРЕЧЬ по составу?

В слове беречь основа равна корню, окончания нет, так как это неопределённая форма глагола на -ЧЬ:

беречь – корень; основа слова – беречь.

В подобных глаголах в корне происходит чередование Ч//Г и Ч//К, например: БЕРЕЧЬ – БЕРЕГУ; ИСПЕЧЬ – ИСПЕКУ.