Чем отличается сметана от крем фреш?

Question

Чем отличается сметана от крем фреш?

Михаил Пацкин Ученик (228), закрыт 10 лет назад

Есть ли какая-то разница в приготовлении, или и то и другое получаются от закисания сливок?

Answer 1

причем тут химия? крем фреш или крема фреска - так называемая мексиканская сметана - отличный продукт, менее кислый, чем сметана, и более жирный. но для некоторых блюд он незаменим. не стоит сравнивать - это разные вещи, как кефир и йогурт. оба хороши по-разному.
особенно "радуют" ответы, подобные пользователю Amaranth))))) как говорится, не в зуб ногой))))

Answer 2

Николай Поправка Знаток (278) 10 лет назад

мсс

Answer 3

И то и другое - незаконное использование животных ради блага такой вонючей мрази как человек.

Answer 4

Иштар Оракул (85683) 10 лет назад

Консистенцией.

Answer 5

Первое - натуральныйъ продукт, а второе - смесь химии и натурального. Короче химбурдычка.

Answer 6

крем фреш-вообще никакого отношения к сметане не имеет

Answer 7

Крем-фреш вообще сладкий. А сметана сделана из сливок, имеет соленый привкус. А крем-фреш он готовится как взбитые сливки.

Answer 8

если судить по Wiki, то ничем

похожий на сметану. Готовится заквашиванием пастеризованных сливок из коровьего молока. У крем-фреш приятный, слегка кисловатый вкус, без добавок неотличимый от сметаны ни вкусом, ни технологией получения.