почему барабулю называют султанкой

Практически весь день стайки барабули пасутся на пятачках песка между прибрежных камней на мелководье. Их основная пища - ракообразные, мелкие моллюски и морские черви. Пара усиков помогает барабульке находить еду в толще песка.
Иногда она так занята работой по поиску пищи, что не замечает опасности практически до момента приближения к ней любителей её нежного мяса. Это касается не только катрана, ската, крупных ершей-скорпен или других хищников, но и многочисленных подводных ныряльщиков.
По своему опыту знаю, что при погружении под воду с острогой можно приблизиться к пасущейся барабульке так, что успеваешь сделать не один, а даже парочку прицельных выстрелов. Ловить барабульку лучше всего весной, начиная с того момента, когда она подходит ближе к берегу перед нерестом. Рыбы собираются в довольно многочисленные косяки, и начинают "пересеивать" грунт своими усами.
Этого времени с нетерпением ждут крымские рыбаки.
С раннего утра занимают они места на причалах, пирсах и в портах, выходят на лодках в море с одной единственной целью - поймать эту красивую и вкусную рыбу. В ход идут донные удочки, снабжённые двумя-тремя крючками 4-6 номера.
Поводки делаются не слишком длинными, один из них обычно привязывается ниже скользящего груза, который должен двигаться по леске между парой бусинок.
Такое устройство снасти дает возможность расположить крючки с приманкой на самом дне либо в непосредственной близости от него. Главное, чтобы крючки не находились слишком высоко - всё-таки барабулька - рыба донная. Для ловли барабульки лучшей наживкой считается лиманный червь. Если рыболову не удалось разжиться такой дефицитной в некоторых местах приманкой, то можно смело использовать навозных или земляных червей. Перед рыбалкой земляных червей желательно некоторое время подержать во мху, чтобы они очистились от слизи и земли, тогда они станут более привлекательными для барабульки. Наживлять червей на крючок можно, как пряча при этом жало, так и оставляя его открытым.
Главное помнить, что чересчур длинный кончик червя будет наверняка оторван барабулькой при поклёвке, что способствует частым сходам. Поклёвка барабульки бывает разной.
Иногда она "зажёвывает" червяка долго и методично, сидя на дне без движения. В таком случае поклёвка практически не видна для рыболова, особенно если используется основная леска диаметром свыше 0,3 мм и удилище с тестом более 10 граммов.
Только после того, как червяк становится полноправной добычей, рыба снимается со своего места и продолжает поиск пищи. При этом в большинстве случаев происходит самоподсекание рыбы, и она попадает в садок рыбака.
При втором варианте поклёвка барабульки очень явно ощущается по кончику удилища, и рыболов должен сам принимать решение по моменту подсечки.
Одни любят дать барабульке волю как следует заглотить крючок с червяком, другие наоборот, несколько спешат с подсечкой.
При активном клёве не редкость увидеть, как на одну вставку рыболов вытаскивает на берег сразу две-три барабульки. Такая картина по утрам радует глаз, например, в ялтинском морском порту в районе устья реки Дерекойка.
Там барабулька собирается в надежде покормиться червями, в изобилии смываемыми в период весенне-летних дождей.
Из-за частых ливней место выхода речки в море (эстуарий) постоянно заносится грудами камней и ила, а глубина неуклонно изменяется в сторону её уменьшения. При хорошей погоде отлично видно, как стайки барабульки крутятся на мели в поисках корма.
Это обстоятельство хорошо известно ялтинским рыболовам и позволяет им вылавливать солидное количество вкуснейшей рыбы с крохотного участка. Плотность стоящих на причале рыболовов в такие дни столь велика, что в то время, пока один из них снимает добычу с крючка, второй занимает на какое-то мгновенье его место и тоже успевает вытащить добычу.
Одно неудобство - река выносит вместе с червями многочисленные ветки и прочий сор,
http://www.floranimal.ru/pages/animal/s/1336.html