Мы не знаем, что делать. или Мы не знаем что делать. Нужна запятая или нет, отвечайте, если знаете 100%но

Перед, ЧТО всегда запятая.

Запятая не ставится перед подчинительным союзом или союзным словом в
составе неразложимых сочетаний. Например: Хватать что подвернется.
Запятая не ставится внутри сочетаний не то что, не то чтобы. Например: Сейчас здесь не то что раньше, все стало интереснее.
Запятая
не ставится перед сочетанием вопросительно-относительного местоимения
кто, что, какой и др. со словами угодно и попало, так как в этих случаях
образуются целые выражения со значением одного слова. Например: Что Вам
угодно?
Запятой не разделяются выражения типа не нахожу что сказать,
осталось на что жить, состоящие из глагола быть, найти (найтись) ,
остаться и немногих других в форме единственного или множественного
числа, вопросительно-относительного местоимения или наречия (кто, что,
где, куда) и неопределенной формы другого глагола. Например: Он не нашел
что ответить и промолчал.
Запятая не ставится перед союзом что в
выражении только и… что, за которым следует имя существительное или
местоимение. Например: Только и денег что пятак в кармане.

ставится.

Мы знаем, что делать. Ставить запятую!