Сколько времени реально можно хранить в тепле (поезде) мясные продукты в упаковке вакуум и газовой ?

Если продукты прошли обработку (в виде колбасы, сырокопченой или варено-копченой продукции) , то без холодильника они хранятся несколько часов (видимо, в зависимости от количества консервантов) . Если упаковка не вскрыта, то сутки могут выдержать.. . Но смотря что. Если вяленое мясо без сала, то переживут и двое-трое суток, ничего ему не будет.
А если сырое, то начнет медленно тухнуть как только нагреется до температуры выше 5 градусов.

У меня знакомые возят игру, кладут в переносной холодильник с кулерами. Хватает на 12 часов заморозки, довозят холодную всегда.