как варить рис, чтоб он не слипался?

Question

Масло растительное или другое туда наливать не надо?

alien_36 · Accepted Answer

Чтобы не слипался, надо точно расчитать количество воды для него.Круглый берет в себя чуть больше(1.8 стакана риса на стакан воды), а длиннозерный и того меньше.
Я вообще рис не мою перед готовкой,- просто покупаю нормальный типа мистраль ароматный.Когда вберет в себя воду,-(1.6 стакана риса на стакан воды) накрываю тарелкой, такой чтобы плотно в кастрюлю входила, а потом и крышкой накрываю.Оставляю на половине огня на 25 минут.Несколько экспериментов,- и выведешь нужную температуру.Если низ риса к кастрюле пригорит, то горячую кастрюлю поставь на мокрую холодную тряпку- отстанет.И при таком способе приготовления рис даже не надо солить,- там получается очень вкусный.Если что не поняла пиши,(НЕ НАДО НИКАКИХ МАСЕЛ И КУЧИ ПРОМЫВАНИЙ)

user_2077820 · Answer

Могу посоветовать как приготовить рис в духовке, 100% результат! 
Любой Мистралевский рис (какой больше нравится) , промой хорошо, чтобы вода стала прозрачной. Высыпи в стеклянную или толстостенную (чугунную, подойдет казанок без пластмасовых ручек) посуду, насыпь любой куриной (Магги, Галина Бланка) приправы, на пачку рис 2 ст. ложки (больше не соли) , растительного масла 3 ст. ложки и залей кипятком так чтобы прикрывало рис на 2 см. Закрывай крышкой и ставь в разогретую духовку 220 градусов, минут на 20, потом выключи и дай постоять 10 минут. Рисинки будут золотые и очень вкусные!! !
Я сама хоть скептически отношусь к глюкомату натрия и всякой химической дряни, но для приготовления этого гарнира не брезгую ;))
Кстати, можешь еще попробовать добавить в картофельное пюре кубик того же Кнорра на стадии вливания молока. Размять сначата толкушкой, а потом взбить миксером!! ! Разбовляя до нужной консистенции молоком!! !
Такого пушистого и нежного пюре ты не пробовала... .
Потчуйся на здоровье :))

elena_2490 · Answer

Vody nado v dva raza bol'she,chem risa. Pered varkoi ne promyvat'. Dat' zakipet' na bystrom ogne, aposle zakipaniya ogon' umen'shit' do minimuma. Da .. i esche, do zakipaniya kryshkoi ne zakryvat', tol'ko kogda umen'shish' ogon', togda nakryt'. Ris ne meshat', sovsem, tol'ko kogda budet gotov.

natalia_2602 · Answer

Перед варкой промыть. Добавить в кастрюлю ложку подсолнечного масла и помешивать в результате варки. Варить минут 10-15, попробуй. Лучше немного недоварить, чем он у тебя развалится.

nikolai_golyshev · Answer

покупай пропареный рис он никогда не слипается,потому что клейковина вся выпарена.

schvetka75 · Answer

в пароварке

irina_6210 · Answer

На гарнир рис класно варить в пакетиках. Его продают . Получается расыпчатый, не слипается.

iuliok_74 · Answer

перед варкой промыть и варить в пропорции 1,5 стакана воды на 1 стакан воды. как закипит вода, посолить и уменьшить огонь

elena_danilocheva · Answer

Его перед варкой промывать нада...

sake · Answer

Прежде всего рис должен быть промыт в проточной воде несколько раз, 
после чего, погружается в кипящую подсоленную воду, но можно и неподсоленную...зависит от конечной цели, и варится до готовности.
В завершении, свареный рис отбрасывается в дуршлаг, и снова промывается или в холодной, проточной воде, или обдается кипятком с последующим добавлением масла, опять же для предотвращения склеивания. впоследствие Вы сами поймёте на какие этапы Вам стоит обратить больше внимания или меньше, но это приходит с практикой...Удачи, на базе сказанного изыски рождаются сами собой.

tsezar_bordzhiia · Answer

НИКОГДА не промывай рис после варки! 
китайцы делают так: до варки промыть рис в воде 7 раз, потом на один обьем риса - полтора обьема воды, до кипения довести на самом сильном огне как только закипит закрыть крышку и на самом самом маленьком каком только можно огне... посоли, в момент кипения. и когда вода выпариться рис будет рассыпчатый.. только не торопись и не открывай крышку, да еще воду чуть чуть подкисли (очень не много уксуса) полоскать вареный рис - это лишать его вкуса!!!

sancho_s_rancho_2 · Answer

Вот чёрт, ёщё одному мужику не повезло...

sergei_bolshoi_2 · Answer

Надо промыть рис в 7-8 водах, чтоб вода прозрачной ,
стала (крахмал вымылся) .
Потом варить в соотношении1/3 воды.

aleksandr_132 · Answer

Поверь, от способа приготовления тут мало чего зависит - все дело в самом рисе! Если возьмешь наш (особенно Кубанский рис! ) - ничего, кроме слипшейся кучи "непонятночего" не выйдет! Нужно брать качественный рис - причем на многих так и пишут "рассыпчатый"!!!

rys_11 · Answer

Обыкновенно, часто помешивая. Можно влить ложечку постного масла. А как сварится, промойте на сите холодной водой, да как следует!
удачи!))

katrin_443 · Answer

Крупу переберу, обварю кипятком, дам чуть постоять. Теперь воду сливаю и заливаю рис горячих бульоном, мясным или куриным, так, чтобы он был весь покрыт жидкостью. Кладу соль, немного масла или маргарина, а в середину “зарываю” сырую репку или большую очищенную сырую луковицу. Закрываю крышкой и томлю на подставке, в духовке или на пару. Через полчаса репу или лук вынимаю ложкой, можно добавить в припущенный рис немного нагретого на сковороде томатного соуса.
А откидной готовлю обычно: рис всыпаю в кипящую подсоленную воду (из расчета 1:6) и варю на слабом огне до готовности, откидываю на дуршлаг, промываю кипятком.
Можно откинуть крупу чуть-чуть раньше, чем она совсем готова, переложить в чугунок или глубокую сковороду, добавить масла или жаренного на масле репчатого лука и довести до готовности в духовом шкафу.

andrei_3405 · Answer

Как закипит засыпай и одновременно помешивай, пока не начнет всплывать)))

user_1415 · Answer

промывать водой

marina_1838 · Answer

добавить немного подсолнечного масла

jozef_lipovich · Answer

это исскуство

gwendolyn · Answer

брать пропаренный "Мистраль"

Как варить рис, чтоб он не слипался?