Стручковая фасоль.

Question

Брал заморозку стручковой фасоли в магазине. Вполне съедобно.
Фасоль, что с огорода, тоже вкусная, но если она полежит в морозилке пару месяцев, то становится такой противной, жрать невозможно.
Почему своя фасоль портится при заморозке?

helen_1544 · Accepted Answer

Это шоковая заморозка. Сразу -40. А наши морозилки такого не выдают.

user_21246314 · Answer

Бланширую, а то и до готовности отвариваю. Замораживаю примерно при минус 30, храню при минус 18-20.

hatalia_khokhlova · Answer

припустить нужно в кипятке, а потом морозить, и в морозилке должно быть не -2

lia_nochka_2 · Answer

Я бланширую и морожу. Отлично хранится.

daria_makarenko_71 · Answer

нужна спец технология заморозки. вы ей не владеете, вот и всё.