Если нужно, отразить кости, то в режиме редактирования костей нужно поставить галку X-Axis Mirror во вкладке Options. Затем при экструдировании нужно придержать клавишу SHIFT ...Т. е. нажать SHIFT+E одновременно. И помните, зеркалить будет по оси X, это значит что зелёная стрелка будет смотреть на Вас или от Вас.