Почему когда пеку блины весь дом в дыму? Блины нормальные, не горелые получаются.

сахар горит, тесто сладкое

А в что, сковороду маслом смазываете? Наливайте масло прямо в тесто, хорошо размешайте и выпекайте. Масло гореть не будет и блины снимаются отлично .

моя мама всегда говорит, что дым от того, что в тесте слишком много сахара.
сахар горит, и дым от него)

действительно, когда сахара меньше сыплю в тесто и дыма меньше.

масло горит. сделайте меньше огонь.

Рафинированное масло надо брать, хоть подсолнечное, хоть оливковое.

Масло нерафинированое, Горят примеси, такое масло только в салат.

на чем печете? это жир горит на сковородке.

Если сковорода зажиренная.

половинку луковицы на вилку-макайте в масло и протирайте им сковороду.