Зачем штукатурят откосы дверного проёма межкомнатной двери?
Откосы у дверного проема межкомнатной двери, бывают далеко не часто. Только если стена капитальная, т. е. ее толщина заведомо больше чем ширина дверного блока (обычно "капиталки" 250 или 380 мм, в частных домах и панельных домах бывают и 400 мм. ) закрывать откос штукатуркой вовсе не обязательно. Можно выполнить деревянную раму по ширине всего обреза проема, можно облицевать той же плиткой, сделать арочный проем, т. е. вариантов море. Просто штукатурка самый простой и привычный. Тут http://chonemuzhik.ru/otkosy-iz-shtukaturki-svoimi-rukami-i-kak-shtukaturit-otkosy.html о штукатурке откосов оконных проемов, разницы от дверных нету. Правда, оконные иногда облицовывают пластиком, что для дверей не особо удачный выбор, пластик все же довольно слабый материал, но тот же МДФ вполне, по такому же принципу.
Откосы дверного проема штукатурят для придания эстетического вида, маскировки креплений от дверной коробки, повышения качеств прочности конструкции и т. д.
Чтобы дырки замазать.