Почему молоко так долго хранится? Что в него пихают?

Ультрапастериза́ция (лат. ultra — сверх, чрезмерно и пастеризация) — процесс термической обработки с целью продлить срок годности продукта питания. Такой обработке обычно подвергается сырое молоко и фруктовые соки. Жидкость на 2-3 секунды нагревают до температуры 135—150 °C и сразу же охлаждают до 4—5 °C. При этом патогены и микроорганизмы
уничтожаются. Молоко после такой обработки пригодно для употребления 6
недель и дольше. Процесс ультрапастеризация происходит в закрытой
системе. Длительность превышает две секунды. Применяют два способа:

контакт с нагретой поверхностью при температуре от 125—140 °C;

прямое смешивание стерильного пара при температуре от 135—140 °C.

По некоторым данным, при нагревании молока до 125—145 градусов, в нем частично разрушается фолиевая кислота, витамин B12, витамин С и витамин B1[1]. В англоязычной литературе этот метод пастеризации называется UHT —
Ultra-high temperature processing, в русскоязычной литературе применяют
термин «асептическая пастеризация»

Слово "радиация" не встретилось ни разу.