что означает OC в названии видеокарты 2048mb nvidia geforce gtx 650gtx oc ddr5

Ну никак не Операционная Система)))

Разгонная видеокарта.

С заводский разгоном

у разработчика Nvidia есть для неё рассчётные частоты работы, но производители модернизируют питание, улучшают охлаждение и немного повышают частоты для того чтоб чуть пошустрее была (чтоб именно их модельки покупали) , вобщем-разгон, он же ОС-Over Clocking.