Пастырство, миссионерство использовали все, ну а католики практиковали военную силу - крестовые походы. И в учебнике все это есть. Просто влияние церкви не всегда буквальное, физическое, вербальное. Учись читать между строк и задавай по отношению к любому историческому событию вечный вопрос: "Cui prodest?" - Кому выгодно?
а на 2 -
https://ru.wikipedia.org/wiki/Крещение_Руси
2.Какие причины определили выбор славянским государствам того или иного варианта христианства ?