а почему ежу всегда всё понятно?)))

Все наоборот: ежу никогда ничего не понятно. Поэтому если понятно даже ежу, значит все совершенно очевидно. А непонятливость ежа связана с его колючками. Только вот как, - этого никто достоверно не знает. Наверняка есть какое-то народное предание.