Жарю картошку на оливковом нерафинированом масле и что-то плохо пахнет, может в конце запах пройдет? ((
Значицца так, два раза объяснять не буду, записывайте .Растительное масло на котором предполагается жарить продукт необходимо в самом начале ПРОКАЛИТЬ, тогда исчезает большинство характерных для этого масла ароматов .Прокаливают масло просто, уже на горячую сковородку масло наливают и ждут пока оно нареется до нужной температуры. Визуально это определяется белым дымком и бурным шипением когда на сковородку попадает вода .Cамый популярный в таких случаях способ просто плюнуть на сковородку, чтобы определить готовность масла к обжариванию:)
Да кто вас греков знает. . .Мы тут в России картошку жарим либо на свином сале, либо на подсолнечном масле... .
"Я тебе один умный вещь скажу, только ты не обижайся" (Ф. Мкчтрян) . Олифковое часто поддельным бывает. Ты, вполне может оказаться, на рапсовом жаришь....
я бы не стала этого делать. вообще не люблю оливковое масло, а жареное наверное вообще фу. . мне, как бы ни рекламировали оливковое масло и суши- ближе подсолнечное и селёдка.
Специфический аромат и вкус нерафинированного оливкового масла при нагревании исчезают :) продукты приготоленные на оливковом масле не приобретают ни вкус ни аромат самого масла
на нерафинированном жарить не рекомендуется, оно очень подгорает, наверно, из-за этого и запах у вас, тем более оливковое.