Объясните, пожалуйста, что такое доходная ставка! Это цена или доход?

Ни то. . ни другое.. .в теории - это относительная величина.. .:)
Ставка дохода или доходная ставка или норма прибыли:
Rate of return; Rate of profit
Норма прибыли - отношение прибыли, полученной предприятием, к стоимости имущества за вычетом его обязательств.

Если речь о финансовых инструментах, то:
Доходность ценных бумаг - доход по ценной бумаге, выраженный в форме процентной ставки. Ставка дохода по ценной бумаге определяется как годовой доход (дивиденд или сумма процентов) в процентном отношении к рыночной цене актива.
...или
Ставка общего дохода по облигации - ставка дохода по облигации, учитывающая всю величину полученных по ней доходов, равную сумме выплаченных процентов и выкупной стоимости за вычетом продажной цены.

Можно сделать вывод - это доход.

Если речь о транспортных перевозках по железной дороге:
Для определения суммы доходов отделению дороги установлены следующие измерители: тонно-километры нетто эксплуатационные и пассажиро-километры в границах отделения дороги, объем погрузки и выгрузки грузов в тоннах, число отправленных пассажирских поездов (без пригородных) .
На эти измерители управлением дороги устанавливаются расчетные цены (доходные ставки) .
(ссылка на статью про ж/д http://www.take5.ru/16/772/index3.1.html)

Здесь это общеупотребимый термин - и в данном случае - это цена.