Можете ли Вы пояснить, чем графический файл отличается от текстового?

в текстовом - буквы (текст) . в графическом - изображение, рисунок (графика)

В текстовом содержатся, в основном, БУКОВКИ и символы.
А в графическом краски в пикселях. Пиксель - точка на рисунке.

это все равно что перечислять отличия собаки и кота. Долго и не нужно.
Разница уже из названия.
Можно привести все к абсурду, сохранив текст в виде изображения, и текстовый файл в виде координат и цвета пикселей. И первый файл будет графическим содержащим текст, а второй - текстовым содержащим изображение.