Что такое каперсы?

Иди нахуй каперсы это ты.

Каперсы – это приправа. Представляют собой цветочные почки кустарника. На вкус каперсы кисло-солено-остренькие, немного терпкие. В основном каперсы как приправа используются при приготовлении соусов. Каперсы как плоды – самостоятельная холодная закуска, их можно есть отдельно, можно добавлять в салаты.

КАПЕРСЫ КОЛЮЧИЕ
Происхождение и распространение. Родина каперсов - Азия. Они произрастают в странах Средиземноморья, Азии и в Индии, в СССР распространены в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии. Культивируют
растение во Франции, Испании, Италии, Северной Африке.
Ботаническая характеристика. Каперсы колючие (Capparis spinosa L.) - многолетний полукустарник со стелющимися длинными ветками семейства Каперсовые (Cappariadaceae).
Листья очередные, цельные, эллиптические, черешковые. Прилистники небольшие, колючие. Цветки одиночные, крупные, сидячие, белые, иногда бледно-розовые. Плод - одногнездная мясистая ягода.
Биологические особенности. Растение светолюбивое, засухоустойчивое. На одном месте произрастает более 15 лет.
Размножение и агротехника. Размножаются семенами, которые сеют непосредственно в грунт или рассадой, предварительно выращенной в парниках. На постоянное место высевают или высаживают в запольном клину. Растет на сухих песчаных и супесчаных почвах, не пригодных для возделывания других сельскохозяйственных культур. Перед закладкой плантации необходимо очистить почву от сорняков и внести под основную вспашку полную дозу минеральных удобрений. Сеют широкорядным способом (70 см) , расстояние между растениями в ряду 40-50 см.
Применение. В нашей стране и за рубежом выпускают консервированные каперсы. Однако в основном их используют как главный компонент разнообразных соусов, в том числе майонезов. Свежесобранные бутоны характеризуются неприятной горечью, которая
после сушки исчезает. Каперсы консервируют в соли, уксусном рассоле или в соли, растворенной в растительном масле. Приготовленные таким образом каперсы обладают кисло-соленым, немного острым вкусом.
В качестве пряной приправы каперсы используют в странах Средиземноморья, Западной Европы и в Америке. Они хорошо сочетаются с холодными закусками, солянками и вторыми блюдами, приготовленными из мяса и рыбы.
Норма закладки каперсов на одну порцию (г) :
для первых и вторых блюд-10-30, для соусов- 50-100.
Каперсы используют с давних времен в качестве средства, снижающего давление. Однако их нельзя употреблять в большом количестве, так как каперсы пучат живот и могут вызвать чувство тошноты.

еда)