Почему из сушёных грибов суп получается вкуснее?

Из всего сушеного блюдо получается вкуснее (компоты, напимер из сухофруктов гораздо ароматнее и слаще, нежели из свежих фруктов) , так как из сушеных продуктов выпарена влага - безвкусное пространство - концентрация сухих веществ выше, а значит и вкусовые качества насыщеннее. И грибы не исключение.
А с супчиком это вы хорошо придумали, надо тоже ка-нибудь приготовить, а то давно не делала:)