Как узнать кто и когда заходил в расшаренные папки на моём компьютере по локальной сети?

killwatcher тебе расскажет все

пуск-настройка панель управления-администрирование-локальные политики безопасности в появившейся консоли слева раскрывпешь локальные политики - политики аудита - там справа настройки политик - настрайвай то, что хочешь, кстати чуть ниже есть политика - назначение прав пользователя - и там сть "отказ в доступе к компьютеру из сети - присвой параметру - все и будь спокоен,