Как сохранить дрожжевое тесто до утра, чтобы подняться могло? Без заморозки! Тесто на моментальных дрожжах будет.

Question

Как сохранить дрожжевое тесто до утра, чтобы подняться могло? Без заморозки! Тесто на моментальных дрожжах будет.

янна к. Оракул (66353), закрыт 9 лет назад

Завтра с утра нужно испечь дрожжевые пироги. Сегодня этого делать не хочу - один пирог будет с рыбой, есть его предполагается днем, в общем, "сроки реализации" переносят выпечку на завтра. Но вставать в 6 утра и заводиться с тестом тоже не айс. Хочу сделать тесто сегодня, на "Моментальных дрожжах". Как сохранить без морозилки и поднимется ли тесто завтра? Спасибо.

Answer 1

В холодильнике, только дрожжей чуток побольше

Answer 2

Замесить и положить в холодильник, а утром испечь пирог.

Answer 3

Замесите и в пакет, далее в холодильник. тесто прекрасно поднимается в холодильнике.

Answer 4

Без заморозки остановить хим процесс ??.ну воздух перекрыть, или остановить время

Answer 5

в холодильник в целофановом пакете, до утра всё будет норм если дрожжи хорошие свежие активные...

Answer 6

ничего тесту не сделается, в холодильник и утром печь

Answer 7

по технологии приготовления французских бриошей замешеное тесто помещают на ночь в холодильник

Answer 8

Тесто перекиснет, дрожжи умрут, пироги будут плоскими и кислыми. Срок жизни дрожжей всего несколько часов, потом они умирают

Answer 9

Ира Искусственный Интеллект (294289) 9 лет назад

в холодильнике

Answer 10

Екатерина Долгова Мудрец (18973) 9 лет назад

Можно, но вкус уже будет не айс...))

Answer 11

сделайте опарное тесто.

Или вариант на подумать - хлебопечка с отложенным стартом и режимом тесто (с утра проснулись, а тесто только разделать осталось).