Сальные шутки - это какие?

Здесь просто имеет место совпадение звучаний. Французское слово «sаle», заимствованное в ХVIII веке и звучащее как «саль» , в переводе на русский означает «грязный, нечистый, гнусный, отвратительный, мерзкий» . Есть у него и значение более близкое тому, которое мы в российское понятие «сальности» вкладываем – непристойный. Как видим, весь приведенный смысловой ряд в той или иной мере отражает наше отношение к анекдотам и историям, которые рассказывать в приличной компании вряд ли надо.