Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Лидеры категории
Антон Владимирович Антон Владимирович
Искусственный Интеллект
Кислый Кислый
Высший разум
♥  Юлия (Sh.)♥ ♥ Юлия (Sh.)♥
Высший разум
Влад Просперо Я Ник Костя •••

Какие зверьки и как помагают собирать кофе сорта "Арабика"?

Профи (549), закрыт 11 лет назад
Лучший ответ

"... самый дорогой сорт в мире – Копи Лювак (Kopi Luwak), родом с Суматры.
Многим известно это название.
Вокруг него существует определенный ажиотаж, пить его престижно.
Однако далеко не все знают тайну, скрытую в его названии.
Лювак – небольшой зверек, родственник мангусты, из семейства виверровых.
Значительную часть его рациона составляют плоды кофейного дерева.
Лювак съедает мякоть вместе с косточками, то есть зернами. Именно эти зерна, прошедшие «обработку» в желудке зверька, собирают, промывают в проточной воде, высушивают на солнце и… используют для производства уникального сорта.
Несмотря на «неромантическое» происхождение эти зерна более маслянисты, более ароматны и так вкусны, что стоят на рынке около 150 долларов за фунт!
Вкус, по словам дегустаторов, схож с ферментированной сливой и черным шоколадом с фундуком, с оттенками меда, нуги и сливочного масла.
Особая яркость вкуса кофе копи лювак объясняется свойствами желудочного сока «кофейного» зверька. "
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
1. Редкий сорт кофе для гурме - экстремалов!
2. КОФЕ
3. Комментарии брезгливым не читать!; -)
Источник: Кофе как Сhanel
Комментарий удален
Марина Мельничук Просветленный (43074) ИСТОЧНИК
Остальные ответы
Похожие вопросы
Также спрашивают