Поделитесь рецептиком как завялить щуку ?

Да ничего сложного-берешь подходящую посудину и насыпаешь-слой рыбы-слой соли и т. д., сверху придавливаешь грузом, как только (1-2 дня) сок покроет рыбу-промываешь в проточной воде и вешаешь в тенечке.

Так же как плотву, леща и пр. и пр.

щука, не самый удачный выбор для этого, она не жирная, значит мясо будет сухое, а засолка и вяление не отличается от остальных рыб, вся разница во времени вяления, а это зависит от размера рыбы !

1. Первое, с чего мы будем начинать приготовление вяленой щуки, - это подготовка непосредственно самой щуки. Для этого нужно обязательно очистить рыбу от чешуек. После чего вскрываем щуку со спины. Удаляем внутренности. Важно, чтобы брюшко у рыбы было в обязательном порядке закрытым.
2. Вторым действием является то, что на рыбе в утолщенных местах мы сделаем небольшие надрезы. Непосредственно в данные надрезы мы положим аккуратно сливочное масло.
3. После чего щуку мы оботрем солью.
4. Далее мы достаем противень. На него мы укладываем сено. Наверх кладем подготовленную щуку. Это делается для того, чтобы рыба не подгорала во время готовки в духовке. Также на голову рыбы нужно надеть колпак из фольги.
5. Устанавливаем температуру 120 градусов Цельсия.
6. Ставим в разогретую духовку противень с щукой и готовим в течении 8-10 часов.
В результате вяленая щука готова.