Как убрать горечь из грибного супа-пюре?

Question

Как убрать горечь из грибного супа-пюре?

Marie Ученик (161), закрыт 10 лет назад

Дополнен 10 лет назад

Включить плиту на маленький/средний огонь, при постоянном помешивании добавить кипяточку, потом сливки parmalat 20%, посолить, поперчить... ещё можно жирной сметанки. Мешать и пробовать до приобретения необходимого вкуса !

Answer 1

если шпионы были значит долго лежалые. в следующий раз берите меленькие они не горчат. если вы готовите суп-пюре то его доводят до кондиции бульоном овощным или мясным можно скомбинировать, но никак не водой. в данном случае грибным.

Answer 2

Ахах, нужно было дольше проваривать грибы! У меня тоже самое было, но только с жареной картошкой. Если ты уже сварила суп, то ни как. А если собираешься, то их (грибы) нужно очень долго проваривать в простой воде.

Answer 3

а как она там оказалась? какие ингредиенты? первый раз с таким сталкиваюсь. может, просто специфический привкус самих грибов?

Answer 4

а что это за грибы такие у вас? название?

Answer 5

Svetlanka Искусственный Интеллект (1011544) 10 лет назад

Если уже пюре, то никак не уберете, увы! ((

Answer 6

а как вам удалось этого добиться? ни разу у меня грибной суп с горечью не выходил за много лет упорных тренировок)) )

Answer 7

выкинуть. нормальные грибы не горькие. а млечные грибы используют только для солки

Answer 8

лучше не есть! у хороших грибов горечи не бывает

Answer 9

Просто я добавила в бульной воду в которой замачивала сухие грибы