Как приготовить гороховое пюре?

Варите горох минут 30 и более. Затем перетрите в пюре

С вечера замочите горох в холодной воде, а утром варите .

Варю в одноразовых пакетиках ( фирма "Увелка") минут 30-40 минут, затем перетираю с маслом сливочным. И никаких замочек на 12 часов и варки по 3 часа.

Продукты
Горох - 3 стакана
Вода - 9 стаканов
Соль - 2 столовые ложки

Как варить
1. Наиболее подходит для горохового пюре дроблёный горох. Его необходимо перебрать, промыть и залить холодной водой на ночь.
2. Слить воду, в которой замачивался горох, горох ещё раз промыть и выложить в кастрюлю, куда добавить также воды.
3. Кастрюлю поставить на огонь и довести воду до кипения, снимая пену.
4. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю с горохом крышкой и варить горох 2 часа. Вода должна выкипеть, а горох - превратиться в пюре. Если горох развалился не весь, можно дополнительно измельчить его с помощью миксера или толкушки.

Как подавать гороховое пюре
Подавать гороховое пюре с растительным или сливочным маслом, жареным мясом, грибами, зеленью, горячим копчёным мясом, запечённым мясом. Если горох подаётся на гарнир, можно посыпать его мелко нарезанным репчатым луком и добавить немного чеснока. На закуску к гороховому пюре отлично подойдёт хлеб с салом.

замочить на ночь, сварить до пюре или "пюрировать". (все специи добавки соответственно по вкусу)

Гороховое пюре с жареным луком http://2tarelki.ru/?p=17050

замочить на час... потом варить медленно помешивая..