Какое тесто должно быть у пончиков?

Question

Какое тесто должно быть у пончиков?

Лосяш Лосяшич Ученик (140), на голосовании 9 лет назад

Какое тесто должно быть у пончиков, чтобы они получились мягкими, воздушными? Добавить дрожжи - получается хлеб, просто просеянная мука, яйцо, молочный продукт - оладушки. Жарилось полностью в масле. У многих получается вкусно, но у меня это тесто очень тяжёлое.

Answer 1

Ветка Искусственный Интеллект (143788) 9 лет назад

..дрожжевое.. . но не тугое. . а мягкое. . эластичное.... нежное такое.... а если оно плотное и тугое. . то соответственно и пончики такими получатся. . не воздушными. .

Лосяш ЛосяшичУченик (140) 9 лет назад

тесто получилось очень мягкое, они были воздушными внутри, но как свежий хлеб: ) магазинные пончики ещё легче, просто таят во рту.

Ветка Искусственный Интеллект (143788) ..согласна. . у меня так же вроде вкусные. . но не такие как в пышечных..). . может они секрет какой знают..?.)). .

Answer 2

Хотите очень вкусных пончиков, сделайте из творожного теста)

Answer 3

безопарное дрожжевое. 2650гр муки, 1550мл воды, 4 яйца, 150гр масла или маргарина, 300гр сахара, 25гр соли, 80гр пресс. дрожжей (или 2пак. сухих) -классика. гост

Answer 4

Много раз пыталась сделать тесто у пончиков таким же, как у магазинных - не получалось. Может они добавляют какой-то особый ингредиент?)

Больше всего нравится такой рецепт теста:
http://megadama.ru/kak-prigotovit-vkusnye-ponchiki-doma/